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白醋的妙用-橱柜中要有一瓶食用白醋

作者:沙子

白醋的妙用-橱柜中要有一瓶食用白醋。

上次曾经介绍过苏打的妙用,另一个可与之媲美的实用好物是白醋。可食用,可药用,可做清洁用。还有一种浓度20%的白醋(工业用)可用来清除农业杂草。在欧洲,大多家中厨柜都会有一瓶白醋。时值夏季,建议多存几瓶食品级的蒸馏白醋,以备不时之需。

关于白醋的妙用,真是林林总总,现简单介绍如下实操经验:

第一类:食用

漂亮的荷包蛋

在滚开的水中倒入一小勺白醋,把火调小,然后打入鸡蛋,3分钟后捞出漂亮的,软嫩的荷包蛋,撒上几滴熟酱油,比较喜欢荷包蛋配糯米莲子粥;也可以在Toast上奶酪片垫底,放上荷包蛋和芝麻菜,海盐,黑胡椒碎,一杯鲜榨橙汁,也许这样上班会更有动力些。

泡菜

夏天烧烤的季节,各种时蔬泡菜可以平衡烤肉的厚腻。泡菜做法也是超级简单:

锅中放入纯净水,迷迭香,八角,话梅,冰糖,几勺白醋,将水烧开晾凉后,倒入洗净的玻璃罐中,依个人喜好放入洗好的卷心菜,彩椒,花椰菜,胡萝卜,黄瓜,半熟西红柿,西芹,洋葱等。自然室温下放置8个小时,然后放入冰箱,大约6天就可以吃了。

烘焙

不放鸡蛋的烘焙中,比如饼干或小蛋糕,面粉中加入苏打和一茶勺白醋,这样出品看起来更加蓬松。

腌料和调味品

白醋很能平衡各种食物的味道。例如做烤鸡翅时,放入一些白醋很有意想不到的香气。基本用白醋当佐料,有各种可能性,这也完全凭个人的心思。比如做俄式土豆沙拉,在蛋清酱中放几滴白醋,会起到提鲜的作用。

我一般会在立秋后买一瓶有机白醋,事先准备好的玻璃罐里放入迷迭香,新鲜的蒜,洋葱和苹果片,然后倒入白醋,慢慢味着,一直泡到冬天再用。做饭,做菜时就放上一些,像烤鸡、煮清牛肉粉丝或烤薯条奶酪时,撒上一点泡制好的醋,真是别有滋味。

第二类:家庭清洁用

木地板,玻璃的清洁

有位多年的好友,她们家总是窗明几净的,木质地板闪闪发光,她传授的经验就是在水中倒入1:3比例的醋和水,放入抹布后拧干,用来清洁玻璃或地板等,并且还能起到清洁杀菌的作用。

浴室清洁

最难搞定的马桶,直接倒入白醋和苏打,30分钟后倒入开水,然后用刷子进行清洁,能起到很好的去污除垢作用。另外浴室中的淋浴花洒和水龙头,瓷砖都可用白醋进行清洁。

厨房的油污

厨房中的油污,用白醋和苏打一起能够起到很好的去污作用。但是需要特别注意的是,大理石或其他天然石材的台面一定不要用白醋,因为会永久破坏其表面的光泽。

水壶和咖啡壶中的水垢

每隔一段时间,在水壶或咖啡壶中倒入少量白醋,然后加热烧开,用清水冲洗干净,里面瞬间焕然一新。如果使用铜质的手冲壶,或其他铜茶壶,可以用一小碗白醋,加一茶勺盐,一些面粉,和成糊状,擦拭铜壶表面,用清水冲洗后,能够恢复其原有的光泽。

微波炉的清洁

取一个微波炉适用的碗,倒入2:3的醋和水,然后启动微波炉一分钟,之后用百洁布将微波炉内的油污清理干净。

去污渍

如果浅色的衣服不小心粘上果汁、墨汁,可以试着在污渍的地方喷上白醋,搓一下,然后放洗衣机中清洗,应该能够起到漂白的作用。

保持花期长久

买来的鲜切花,倒入一瓶盖的白醋,可以让鲜切花保持更长久的花期。但要切记,每天最好捡一下花的底端,然后重新按比例放入醋和清水,特别是夏天,可以有效防止花茎腐烂。

第三类:对健康的益处

人类用白醋做药用于治疗疾病的历史约有上千年,我们这里所说的白醋指通常含有4%-7%的乙酸和96%-93%的水构成。以前白醋多是由甜菜、土豆、蜜糖、乳清等食物发酵产生。现在大多数的白醋是由谷物类酒精(乙醇)经发酵,蒸馏后制成。白醋由于其醋酸含量可能具有许多健康的益处,包括控制血糖,控制体重,降低胆固醇和抗菌的特性。但是在这方面具体的疗效和使用方法属于医学范畴,在此不做过多的介绍,如有兴趣可自行查阅资料做深入研究。这里划重点:使用东西需要有量有度,物极必反,特别是白醋。

不过有一点倒是很适合当下:目前各地持续的高温,出行时很容易晒伤皮肤,比较简单的方法就是用蒸馏白醋冷敷。具体方法是:醋水比例为50:50,倒入脸盆中,将毛巾沁透,然后轻轻地敷于晒伤的地方,对晒伤有很好的缓解作用。或者趁着傍晚有些凉意的时候,浴缸中放好温水,加入两杯白醋,放上舒缓的音乐,消消这难耐的暑热,不过再坚持一段时间,就快立秋了。

文:沙子

图:沙子,部分网络图片

编辑:秋水

这是【会彦】第943

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posted @ 22-07-21 03:19  作者:admin  阅读量:
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